Diepvries is...

...een vak apart


Tips & tricks

Wij verzorgen alle stappen in de koudeketen van onze producten, maar het blijft essentieel dat jij zelf ook jouw aankopen onder de juiste omstandigheden naar huis meeneemt.

Lees hier onze tips

Cruciaal moment en procédé voor onze productkwaliteit: het diepvriezen

Om een kwalitatief diepvriesproduct te hebben, is het essentieel dat we de
temperatuur in een heel korte tijdspanne naar een zeer lage temperatuur brengen.
We spreken hier over temperaturen lager dan of gelijk aan 18°C. De erg lage temperatuur
(wij gaan tot -80°C !!) verhindert abrupt de groei van microorganismen en ander
biologische processen, waardoor het product gedurende lange tijd in zijn oorspronkelijke
staat bewaard kan worden. Dat is dan ook de essentie van de term “vriesvers”.

O'Cool en de partner-leveranciers voldoen steeds weer aan de strenge normen van
het FAVV (Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen).